Njezino Veličanstvo Kraljica KOPRIVA

Već neko vrijeme imam genijalno žensko društvo s kojima nešto "petljam"... ovo petljam, nije nimalo s negativnim predznakom, no, curke su genijalke, svaka u svojem području, no ovako na hrpi, rasturamo...

Istina, koji put rasturimo i same sebe, a osobito korespodenciju... ( J hahaha...)

Naslov bloga je ... Kopriva... (gdje si zabrazdila MT?)

I tako ja, moje umorne curke, odlučila probuditi iz zimskog sna, te ih pozvala na radnu večeru i to večeru od samoniklog jestivog bilja...

Ovo „radnu“ nije šala... ali nema ni veze s branjem kopriva...

Kad sam mi predložila menü, malo su me čudno gledale, no prihvatile su...

Nema ništa bolje za buđenje iz zimskog sna od žive hrane, prijedlog je pao na mlade koprive, medvjeđi luk, maslačak, uz dodatak svakodnevnih namirnica.

 A sad malo o njezinom veličanstvu:

Ubrane mlade koprive u čistom prirodnom okolišu, najbolje brati samo vrhove, moja baka je rekla do Jurjeva, treba oprati i pofuriti obavezno, na taj način se oslobađa od mravlje kiseline, zbog koje žari...

Nakon toga, s njom se može što ti padne na pamet...

Variva – čušpajz

Pite – štrudle

S jajima – čimbur / kajgana

Popečke

A na internetu ćete sigurno naći milijun malih načina za pripravljat ih...

Kako sam ja svoje prve kulinarske vještine učila uz moju baku i puno puta se s njom posvađala kad mi nije znala reči koliko grama ili dekagrama soli, brašna ili nečeg drugog ide u neko jelo, tako su i moji recepti „odokativni“ na „buš vidla“

Čušpajz s koprivama

Dva krumpira, korjen mrkve, peršina i ostalo korjenasto povrće iz grincega, sitno nasjeckati i prvo prodinstati na masnoći, zatim podlijati, kad omekša dodati narezane pofurene koprive, šalicu – dvije, po želji... umjesto ajmprena rađe dodam hajdinu ili ječmenu kašu za zgušnjavanje, dvije do tri žlice... sol, papar, ostali začini po želji i na kraju malo vrhnja...

Rižoto s koprivama i crnim trubačama (gljiva – bogečki tartufi)

Pofurene narezane koprve prodinstati kratko na luku, dodati sušene crne trubače i rižu. Moj izbor je uvijek basmati riža. Rižu sirovu, jednu šalicu, pomješati i  kratko prodinstati, zatim podlijevati dok riža ne omekša, upravo kao i rižoto s lignjama... naravno začiniti, sol, papar i ostali začini po želji...

Ako se odlučite na "egzotičnu" avanturu branja i pripreme samoniklog jestivog bilja, berite samo ono za što ste 100% sigurni, berite u čistim, nezagađenim predjelima, nikako uz prometnice...

i želim vam dobru zabavu i dobar tek...

P.S.

slijede priče o srijemušu i maslačku

Zimska idila na lokaciji La'Jadumovec

Na lokaciji 45.87 stupnjeva sjeverne geografske širine i 16.10 stupnjeva istočne geografske dužine dana 26. siječnja 2014. ljeta gospodnjeg, - zimska idila...

slika govori više od rijeći

Šetnja šumom uz šuštanje

uvelog lišća... A i kasna jesenska šuma oku pruža bezbroj ugodnih  slikopriča...

Melin na potoku Vukov dol

ako vas put nanese...

"Potok Vukov teče vijugavom dolinom uz cestu koja se odvaja prema selu Planina Gornja od Ceste bana Ivana Mažuranića, koja od Kašine vodi prema Mariji Bistrici. Na tom je potoku nekada je bilo 10 vodenica, koje su od druge polovice 20. stoljeća dijelile sudbinu većine medvedničkih mlinova te su, prepuštene vremenu, čekale bolje dane. Njihova vrijednost kao kulturnog dobra bila je odavno prepoznata i zabilježena, ali tek unazad desetak godina počeli su se poduzimati prvi koraci prema njihovom saniranju i obnovi. Pri tome je vrlo angažirana udruga „Planinska družina“, kojoj je jedan od glavnih ciljeva zaštita drvenih i kamenih vodenica na području Planine Gornje, kao i izgradnja poučne etno staze uz potok Vukov Dol. Do danas su obnovljena dva mlina: kameni Tarandekov melin i betonski Boscev melin, dok se uz velike zahvate saniranja klizišta obnavlja i drveni Babićev melin, s gredama karakteristično spojenim na „hrvatski vez“ i sačuvanim kamenim temeljem." VIŠE

Bijelo, bijelo, bijeli vez, bijela čipka...

 ...bilo kakve riječi su suvišne...

 

 koliki trud

 kolika bjelina...

kolika raskoš...

koliko bogatstvo...

 
  satkano s malo bijelih niti...

 u bogatu rapsodiju

 hrvatske tradicijske odječe, okolice Zagreba,

bogatu etnografsku i kulturnu baštinu...

nadam se da ste uživali, barem malo... tad vjerujem možete razumjeti moje oduševljenje...  bijelim...