Po Krapini i Zagorju zelenom

Muzej krapinskih neandertalaca pobuđuje veliku pažnju posjetioca. Ne samo zbog intrigantnog pojma NEANDERTALCI, već zasigurno i zbog specifičnog načina prezentacije teme. KRANEAMUS

 

Kamo krenuti? Što još pogledati? Najboje je zaviriti!

i iznad svega uživati u zelenilu...

 

Staronovaljski đir

Dobrodošli na otok Pag, luka Žigljen


Panorama koja putnika namjernika dočeka kada stupi nogom na Pag u Žigljenu. Razlika od zapadne strane istog brda, koju ne brije bura, je nevjerojatna.

Novaljsko polje

Novaljsko polje s nevjerojatnom razlikom krajobraza od ostatka Paga, širi mirise aromatičnih trava.
Bez mirisa smilja doživljaj nebi bio potpun...
Upravo taj miris smilja (miris po moru) vraća sjećanja, ko Proustu Madeleine kolačići... na vrijeme kada je bilo puno manje godina, briga, dijagnoza...

Novalja, velika panorama

Novaljska riva tijekom proljeća nije "zakrčena" kakvom su je turisti, partyaneri, prolaznici zapamtili i kakvom se najčešće prikazuje u medijima...

Novalja, panorama


...već slika jednog malog gradića, a slikopisi mi vraćaju neke ljepše mentalne slike...

Fešta od maja 2014.

No, gradić živi i van sezone, a "Fešta od maja" meni je prilika za susrete sa starim prijateljima...

Novalja, riva i panorama

Riva Novalja i hotel Liburnija

Novalja, otok Pag, je puno više od Zrća.... Svakim novim dolaskom otkrivam nove pojedinosti...

Riva Novalja i hotel Loža

Riva Novalja

Kaštel i oko njega

...mjesto je to koje ima bogatu, još dovoljno neistraženu povijest, a u prilog tome je i Talijanova buža (rimski vodovod)...

mozaik na Trgu bazilike...

Lungomare od Kunere preko Kaštela do Uljaka

Stara Novalja, malo, nekad ribarsko-težačko naselje, ima najljepšu šetnicu uz more, lungomare...

osobito u proljeće...

Miris mora, odnosno smilja, širi se zrakom...

Lagani šum mora, jasne i žive boje, nimalo izmučene žegom i vrevom ljetnih mjeseci...

Uljak i okolica

Kao dugogodišnji zaljubljenik te male uvale velikog jadranskog plavetnila veselim se svakom dolasku, cvijetu, žalu, kamenu...




Jedan mali dio toga želim ovim postom kao impuls poslati u svijet...

Pogled s balkona

Dobro jutro, dan, večer i tebi moja stara nevoljo...

Stara Novalja je mirno naselje na "sjevernom moru" Grada Novalje koji je grad na tri mora...

Stara Novalja, Rupica 6

Stara Novalja, Rupica 6 i okolica

Ovdje na ovim padinama gdje su nekad rasli vinogradi, prije skoro pola stoljeća, zaljubila sam se u ovaj komadić kamena velike plave planete...

Rupica, Stara Novalja 

 
Novaljsko polje i paška ovca


 
Novaljsko polje

Ljetna žega sprži travu, boje nestanu... samo cvrčci neumorno pridonose ugođaju...

Nađe se na ovim padinama svašta, u ovo vrijeme to je raj za pašku ovcu...

Šparoga, komorača, divlje rukole i raznog drugog samoniklog bilja, a i vinogradarskih puževa...

Naprimjer, divlji komorač na nekim otocima spravljaju s krumpirom kao i blitvu, a ne samo kao začin krastavcima i rakiji...

o staronovaljskim receprima, koje sam djelomično naučila od moje ekipe iz pjeska nekom drugom prilikom...

Paška ovca, mirno pase novaljskim poljem u čijem zelenilu, pored crkvice svetog Antuna postoji slatkovodni izvor, te se potok tijekom proljeća uljeva u more, na plažu Trinčel...

Pogled na Staru Novalju i novaljsko polje

Većim dijelom novaljsko polje je pod vinogradima, a na rubu polja niknuo je i hotel Boškinac...


Pogled s terase hotela je prekrasan... poput Provanse, Toskane...


...osobito u ovo vrijeme ili kasna ljetna predvečerja...

Crkva i kip sv. Antuna u novaljskom polju

...a Sveti Antun, čuva polje, izvor, vinograde, mještane, turiste, putnike namjernike, znatiželjnike i ljude željnje mira koji se zateknu na klupici u njegovom podnožju...

Trinčel, Planjka

Trinčel, Planjka ili Deska kako ju od milja zovu Prigorci, Zagorci, Turopoljci... (s kajkavskog govornog područja) koji su kao i ja u proteklih 50-tak godina počeli dolaziti u Staru Novalju...


Moj krug ovog putovanja po Pagu se opet zatvara na Žigljenu, trajekno pristanište svega petnaestak minuta vožnje do kopna i Prizne s druge strane - malog podvelebitskog mjestašca s kojeg dalje magistralom i aucestom od Žute lokve u svijet...

ŽIGLJEN

ŽIGLJEN - pogled panorama

... a Stara Novalja, "miris po moru", putuju sa mnom u tegli, prikupljena energija i mentalne slike daju mi ideje i snage za novi nastavak "Dnevnika jedne ludosti..."


Pozdrav najhrabrijima (ako ste pročitali post, veselio bi me i komentar i reakcija)...

PLESNA HALJINA ŽUTOG MASLAČKA

„Svake godine, u isto vrijeme, cvijeće priređuje raskošni ples do zore. Slavuji pjevaju svoju pjesmu, miševi sviraju u orkestru, vjeverica bubnjeve. Bez obzira što se to događa svake godine, mi ljudi teško možemo saznati kada i gdje će se ples točno odviti. Za ovu priču znao je samo...” S. Škrinjarić 

Kako sam obečala priču o maslačku, tražeći taj spektakularni bal, obišla pola lijepe naše, odjednom na livadama primjetih da se naš maslačak već vratio s plesa, a ja skitopis nisam još ni takla...

Slavna večera za 5 gracija uz već spomenute namirnice, na meniju je imala i salatu od maslačka, divljeg radića, peter-drača (kako vam drago)...

Očišćeni i oprani listovi maslačka spremni su za dressing koji vam padne na pamet:

Ulje – maslinovo, čičkovo, bučino, konopljeno ili obično suncokretovo / svejedno

Nešto koselo – ocat, kvasina, limun / po želji...

Sol, papar i začini / po izboru

Poučena dugogodišnjim iskustvom, te pjesmicom moje bake: “Imala sam dragoga lipoga mladića, pa mi se je udavil perom od radića...” listove radića usitnim...

Varijacije na temu su dodaci:

Kuhani krumpir, odnosno krumpir salata s maslačkom

Bažul šalata z peter dračom i z bučinim vuoljem (prijevod: grah salata s maslačkom i bučinim uljem), ulje može biti i konopljeno, poseban specijalitet, s tim da je grah salatu dobro napraviti koji sat prije konzumiranja da se okusi prožmu, a maslačak dodati neposredno prije serviranja, da ne uvene...

Naravno dodataka može biti koliko vam je velika mašta... kod mene, često puta što na umu ili frižideru: rotkvice, sjeckani orasi, klice, svježe začinsko bilje, jabuke...

Svježi listovi maslačka mogu se dodat na omlet, u sendvić, na pizzu, u mješane salate...

No tu su i pupoljčići koje sam odvojila prilikom čišćenja listova, za experiment, kiselenje, poput kapara... ako može cvijet u med, što pupoljčići nebi mogli biti “začin”...

Mješavina vode i octa ko za kiselenje krastavaca, pa ćemo vidjeti što će ispasti... Bočica spremljena na tamno hladno mjesto barem mjesec i pol...

Gracije iz prethodne priče, te večeri nisu plesale, ali svakako su napunile baterije živom energijom koja im je trebala za nadolazeća događanja.

“Cijelu je noć preo svoju mrežu i na kraju izatkao najljepšu prozračnu haljinu od najfinije paučine. Maslačak je bio presretan, plesao je sa svim cvjećem i životinjama. Od tada, svake godine maslačak odlazi na ples u haljini od paučine.” 

S. Škrinjarić

Do novog skitopisa s fijakerom...

S društvom i ekipom uvijek je MRAK

Bio je to „težak“ vikend, društvo* je jedva dočekalo okupiti se na „nekoj“ J godišnjici mature... Raska odgodila putovanje... Trebalo se to tempirati prije Uskrsa, prvih pričesti, firmi, turističke sezone, te inih obaveza i situacija u koje nas je život odnio...

Susret, euforija, emocije, osjećaji, doživljaj, veselje, radost, stare simpatije, stari štosevi, salve smijeha... sve to drži nas još neko vrijeme razdraganima...

Večer prekratka, kao uvijek kad smo na hrpi...

No, mojem „bančenju“ tu nije bio kraj, drugi dan trebaloje do Slatine s mojim najdražim tamburašima i zborom...

KUD Dragutin Domjanić iz Adamovca osnovan je neki kažu 50-ih, a neki 70-tih, ja sam svoj doprinos dala 80-tih, sad se povremeno s njima skitam i slikam...

80-te, bilo je to vrijeme mojeg intenzivnog druženja s društvom od prethodne večeri i najdražih tamburaša, ekipom**...

Ovi prvi nisu smjeli znati za moje tamburanje, jer to tada nije bilo IN, a cure iz razreda silno su me željele odviknuti griženja noktiju, no, nokte nisam grizla JA već TAMBURA.  

Bilo nas je svugdje, od Vardara pa do Triglava... čak i u Sava Centru, splet od desetak obrada započinjao je s valcerom Johanna Straussa mlađeg „Na lijepom plavom Dunavu“...

Ovakve priče iz davnina današnja 70%-tna postavka tamburaškog orkestra rado sluša, s nevjerici...

Fijaker je čekao u dogovoreno vrijeme, na dogovorenom mjestu, ekipa se skupila, pa krenusmo put Slavonije ravne, zelena polja, rascvjetale voćke...

Fotopis govori više od riječi pa opis puta nije potreban...

Koncert muškog kvarteta (od tri člana), ženskog zbora, tamburaškog orkestra protekao je kao i inače, SAVRŠENO

Nakon čega je uslijedilo noćno razgledavanje Slatine, J druženje s domaćinima, večera, narodno veselje... J J J

 I tako do u sitne sate uz pjesmu i tamburu, nekolicini ekipe čačkalice pod kapcima nisu pomogle, a ni „buka“ im nije smetala... No, fijaker je pravo mjesti i sugurno prevozno sredstvo za bezbrižan, produženi „koncert“

Ni društvo s prethodne večeri nije mirovalo, nekolicina njih je iskoristila lijepo vrijeme i posjetila naše drago i lepe Zagorje zelene...

Do slijedećeg črčkanja, pusek

Legenda:

*Društvo – (skupina ljudi, međusobno se dobro znaju) koji su zajedno polazili srednju školu, a okupili se na godišnjici mature.

**Ekipa – (skupina ljudi koja se međusobno dobro poznaje) iz KUD-a D.Domjanić, Adamovec

Srijemuš, ma taj i medvjede probudi...

Tražeći inspiracije na mojem „suncu na prozorčiću“(*1)  za svoje kulinarske kreacije, naišla sam na razne priče o medvjeđem luku (lat. Allium ursinum; ursus – medvjed) za kojeg u zadnjih nekoliko godina raste interes. 

To je prva biljka koja se nađe na jelovniku medvjeda nakon buđenja iz zimskog sna, od tuda i ime medjveđi. 

Znanstvenici su prionuli na istraživana, a postoje i pokušaji umjetnog uzgoja... 

U njegovu čast osnivale su razne družine, sljedbe... 

Mistici, šumoljupci branili su se njime od vještica, a navodno je i među partizanima bilo ljubitelja....

Razne priče, no sve u svrhu obskrbljivanja vitaminima, osobito karotinom i vitaminom C, što je potvrđeno kemijskim i farmakološkim ispitivanjima.

Uvijek prisutan strah zamjene s otrovnim mrazovcem ili đurđicama, no osnova za prepoznavanje i razlikovanje je aroma i miris na češnjak.

Priroda nam pruža bezbroj mogućnosti, no, ljudi ne berite samoniklo bilje iz pomodarstva, osobito ako ga ne poznajete...

Postoje razni tečajevi gdje možete naučiti puno o tome, a i svaki pravi poznavatelj i ljubitelj prirode rado će vas uputiti...

Najviše koristi od srijemuša, medvjeđeg luka naš organizam ima u svježem obliku, termičkom obradom puno se gubi...

Sir, vrhnje i srijemuš sitno narezan - kao glavno jelo, a može i kao prilog, npr. uz roštilj i pivo... ( nije baš u skladu sa zdravom hranom, ali zgodan začin za okupljanje društva)

Pesto od medvjeđeg luka, pa za tjesteninu, a može se sačuvati još neko vrijeme u frižideru.

Neki moji omjeri uz 1 dl maslinovog ulja su:

- 40 g svježih opranih listova srijemuša

- 40 g oraha

- 80 g naribanog sira, (tvrdog, može više vrsta) 

-100 ml maslinovog ulja

- sol, papar i šećer

Narezani sveži listovi mogu biti začin salatama, varivima, sendvičima, omletima, pizzama ...

Postoje i varijante s termičkom obradom listova, gdje nam u hrani ostane ponešto arome, no nutritivne vrijednosti se dosta izgube.

Može se od medvjeđeg luka napraviti omlet, kajgana, čimbur...

Može ga se staviti i kuhati u variva...

Moje "ŠPICERICE", neki dan, bile su oduševljene varijantom sa sirom i vrhnjem...

Uskoro ćemo isprobati kako srijemuš sa sirom i vrhnjem paše uz roštilj...

Sunčana Škrinjarić je pisala o njegovoj plesnoj haljini, a moj slijedeći post bit će svašta o maslačku...

*1 – Internet pretraživač

Njezino Veličanstvo Kraljica KOPRIVA

Već neko vrijeme imam genijalno žensko društvo s kojima nešto "petljam"... ovo petljam, nije nimalo s negativnim predznakom, no, curke su genijalke, svaka u svojem području, no ovako na hrpi, rasturamo...

Istina, koji put rasturimo i same sebe, a osobito korespodenciju... ( J hahaha...)

Naslov bloga je ... Kopriva... (gdje si zabrazdila MT?)

I tako ja, moje umorne curke, odlučila probuditi iz zimskog sna, te ih pozvala na radnu večeru i to večeru od samoniklog jestivog bilja...

Ovo „radnu“ nije šala... ali nema ni veze s branjem kopriva...

Kad sam mi predložila menü, malo su me čudno gledale, no prihvatile su...

Nema ništa bolje za buđenje iz zimskog sna od žive hrane, prijedlog je pao na mlade koprive, medvjeđi luk, maslačak, uz dodatak svakodnevnih namirnica.

 A sad malo o njezinom veličanstvu:

Ubrane mlade koprive u čistom prirodnom okolišu, najbolje brati samo vrhove, moja baka je rekla do Jurjeva, treba oprati i pofuriti obavezno, na taj način se oslobađa od mravlje kiseline, zbog koje žari...

Nakon toga, s njom se može što ti padne na pamet...

Variva – čušpajz

Pite – štrudle

S jajima – čimbur / kajgana

Popečke

A na internetu ćete sigurno naći milijun malih načina za pripravljat ih...

Kako sam ja svoje prve kulinarske vještine učila uz moju baku i puno puta se s njom posvađala kad mi nije znala reči koliko grama ili dekagrama soli, brašna ili nečeg drugog ide u neko jelo, tako su i moji recepti „odokativni“ na „buš vidla“

Čušpajz s koprivama

Dva krumpira, korjen mrkve, peršina i ostalo korjenasto povrće iz grincega, sitno nasjeckati i prvo prodinstati na masnoći, zatim podlijati, kad omekša dodati narezane pofurene koprive, šalicu – dvije, po želji... umjesto ajmprena rađe dodam hajdinu ili ječmenu kašu za zgušnjavanje, dvije do tri žlice... sol, papar, ostali začini po želji i na kraju malo vrhnja...

Rižoto s koprivama i crnim trubačama (gljiva – bogečki tartufi)

Pofurene narezane koprve prodinstati kratko na luku, dodati sušene crne trubače i rižu. Moj izbor je uvijek basmati riža. Rižu sirovu, jednu šalicu, pomješati i  kratko prodinstati, zatim podlijevati dok riža ne omekša, upravo kao i rižoto s lignjama... naravno začiniti, sol, papar i ostali začini po želji...

Ako se odlučite na "egzotičnu" avanturu branja i pripreme samoniklog jestivog bilja, berite samo ono za što ste 100% sigurni, berite u čistim, nezagađenim predjelima, nikako uz prometnice...

i želim vam dobru zabavu i dobar tek...

P.S.

slijede priče o srijemušu i maslačku